Caracoleta cozida

INGREDIENTES:

– 1 kg de caracoletas SR caracóis / Ferreira Caracóis
– 1 cebolas;
– 3 dentes de alho;
– 2 folha de louro;
– 3 colheres de sopa de azeite;
– oregãos;
– sal q.b.;
– piri-piri a gosto.
PREPARAÇÃO:
Lavar as caracoletas com água fria e muito sal. Deverá fazer quantas lavagens forem necessárias até desaparecer a viscosidade das caracoletas (nunca menos de 5 lavagens). No fim deverá passá-las por água corrente.

Colocar as caracoletas numa panela com água e deixar ferver. Após a água começar a ferver deverá deitar os ingredientes: sal, piri-piri, azeite, oregãos, louro alho e a cebola.
Deixar em lume brando durante 40 minutos.

Provar e temperar com sal para ficar a gosto.

Bom apetite !